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发条娱乐上不去了|自己做的面条就是好,久煮不断,又滑又劲道,全家人都爱吃!

2020-01-11 15:35:35

发条娱乐上不去了|自己做的面条就是好,久煮不断,又滑又劲道,全家人都爱吃!

发条娱乐上不去了,面条营养丰富,做法可以多种多样,作为一日三餐吃都可以吃得非常舒服。今天给大家分享手工面条的做法,这种做法做出的面条非常劲道,煮熟后汤清面滑,放久了也不会坨。里面可以搭配一些你喜欢的蔬菜,再来一个荷包蛋,味道特别美,营养丰富老少皆宜。

喜欢的试试吧~

【西红柿鸡蛋拉面】

【材料】面粉/西红柿/蘑菇/鸡蛋/生菜

【调料】盐

【具体制作步骤】

1,根据自己的需要在空盆内加入适量的面粉,然后加入1小勺盐拌匀,加盐可以增加面的筋性。

2,面粉内加入凉水,边倒边搅拌,把面粉搅拌成面絮状。

3,揉成表面光滑的面团,然后密封醒面15分钟,使面团形成面筋。

4,醒好的面团分成两个小剂子,然后揉至表面光滑。

5,擀成厚度为一厘米左右的饼,然后两面都刷上食用油,把两张饼叠放在一起,盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少2个小时。冬天温度低,就不需要放冰箱。

6,准备蔬菜,西红柿去皮洗净,切成小块。蘑菇洗净,大朵的撕小块,生菜去根洗净。

7,热锅凉油,倒入葱姜,小火炒出香味。

8,倒入西红柿,煸炒出汤汁。

9,加入适量的水,大火烧开后,把蘑菇倒入锅内。

10,面饼醒够2个小时,拿出一张放到面板上,用刀切成条状。

11,拿出一条,两手分别捏住两端往两边拉。

12,然后两手把面条提起,借助面板摔打,很容易就可以把面条拉长,喜欢细点的可以把面条折过来再摔拉一次,这样一根面条就拉好了。

13,如果速度慢,可以多做几根后一起下锅,如果速度快,可以拉一根往锅内丢一根。放心这个面条特别耐煮,不会煮断,早下锅和晚下锅的区别不明显。

14,面条全部入锅后,打入两个荷包蛋,盖上锅盖煮1分钟。

15,荷包蛋定型以后,加入盐调味,最后放入生菜,生菜稍稍断生就可以关火了。

16,香喷喷的手工面条就做好了,美美地享用吧。

小贴士

1,擀好的面团,刷上油后一定要最少醒2个小时,时间越长越好,这样面条在拉伸的过程中就不容易断开。面条如果作为早餐吃,可以头天晚上和面,放冰箱醒一晚上,早上做更方便。

2,面条可以一根根放入锅,也可以多做几根后一起入锅,因为面条表面有油,不会粘连。

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